三酸甘油脂即是中性脂肪，是血脂肪的成分之一，扮演著貯存與輸送的角色，大部分存在於乳糜微粒及極低密度脂蛋白內。
三酸甘油脂和膽固醇，都是造成動脈硬化的危險因子，兩者指數過高，容易引發心腦血管疾病。
根據統計調查，全球70億人口，每年有6700萬人死亡，其中有1600萬人死於心腦血管疾病。
心腦血管疾病包含中風、心臟疾病、高血壓 及 高血脂症等。在台灣地區因心血管疾病死亡的人數，更高居國內十大死因的第一、二位，因而造成無數家庭的遺憾。
心腦血管疾病有百分之90%，皆可透由飲食、運動預防與改善。
◎如何預防心腦血管：
1、改變飲食的習慣
增加白肉的攝取（如魚肉）減少紅肉的攝取（如牛、羊、豬肉），且食用時選擇較瘦的肉質，喝牛奶時飲用脫脂或低脂牛奶，減少咖啡及空熱量食物如各式加糖的飲料、可樂、汽水、巧克力、糖果、薯條、洋芋片、蜜餞等的攝取。
2、採用低膽固醇、低鹽分、低熱量的均衡飲食
減少動物內臟、魚卵、蟹黃等高膽固醇食物的攝取，同時減少鹽分的攝取，烹調時多採用清蒸、水煮等較清淡的方式來降低熱量。
3、多攝取高纖維的蔬菜水果等食物
在飲食中多攝取高膳食纖維食品，如燕麥、麥苗、薏仁等，可以幫助降低血膽固醇及多攝取含有豐富維生素A、C、E等的蔬果，如十字花科蔬菜的花椰菜、甘藍菜、柑橘類水果等，具有抗氧化的功能，可以防止血管的硬化，預防心血管疾病的發生。
4、維持標準體重
肥胖是心血管疾病的危險因子，維持標準體重可以減少疾病的發生機會。一般而言體重超過的人，只需將體重減輕，即可降低體內三酸甘油脂的濃度。
5、適度運動
運動可以提高身體代謝加速熱量消耗，消除血中脂肪的能力減少動脈膽固醇、脂肪的堆積，如:散步、慢跑、跳舞、打球、健身操、爬樓梯、爬山健行、游泳、騎自行車等。建議的運動方式請遵照三三三法則：
（1）每個星期要有三次的運動
（2）每次至少要有三十分鐘以上的中等強度運動
（3）心跳的速率至少要有130以上。
6、保持良好的心情，維持正常的作息
血壓的改變與情緒的強弱有直接的關係，如何消滅腦心血管疾病這個「隱形殺手」，不是只有嘴巴上說說而已，應該正確的從日常生活、飲食、運動及營養做起，這才是一個身為二十一世紀的現代人所應具備的健康心概念。
7、戒除吸菸的壞習慣
香菸中含有的尼古丁、焦油等化學物質，除了會致癌外，亦是誘發心臟病發的危險因子，所以戒煙是預防心血管疾病的重要工作。
8、選購合適的營養補充品
你可以基於保健功效的考慮下，選購一般市售保健商品作為日常的保健來食用，建議搭配的產品如維生素A、C、E、芝麻素及葡萄子等，或是幫助循環的深海魚油、卵磷脂及促進代謝的唐辛子、綠茶素、紅花籽油等，都可以提供健康的益處。
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